Легкий некрабовый салат

Крабовый салат можно приготовить без крабовых палочек. Вместо них подойдут другие морепродукты: рыба, креветки или кальмары. В этом рецепте мы взяли филе минтая. Так и появился легкий некрабовый салат.

Ингредиенты для основного блюда:

• Филе минтая — 400 г
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Замороженные зерна кукурузы — 90 г
• Рис — 3 ст. л.
• Петрушка — 1 пучок

Для майонеза:

• Желток куриного яйца — 2 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1 стакан
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по желанию

Приготовление:

1. Нарежьте филе минтая кусочками и отварите в кипящей воде в течение 7 минут.Если у вас замороженная рыба, ее можно отправить в воду не размораживая.
2. Отварите рис в кипящей воде согласно инструкции. То же самое проделайте с замороженной кукурузой.
3. Выложите яичные желтки в небольшую миску. Добавьте горчицу и взбейте массу погружным блендером.
4. Струйкой влейте в полученную смесь оливковое масло и перемешайте.
5. Добавьте в массу соль, перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте и уберите готовый майонез в сторону.
6. Нарежьте готовую рыбу мелкими кусочками и выложите в салатник.
7. Отварите яйца в течение 7-8 минут. Затем очистите, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к рыбе.
8. Нарежьте огурец кубиками и отправьте в миску к остальным ингредиентам.
9. Добавьте в салат отварную кукурузу и рис.
10. Заправьте блюдо готовым майонезом и посыпьте измельченной петрушкой. Хорошо перемешайте.

Разложите готовый салат порционно через кулинарное кольцо.

Выложите на салат помидоры черри и несколько зерен кукурузы. Украсьте блюдо веточкой укропа. 

#foodru #рецепты #кулинария #салат