Кулинария

КОТЛЕТКИ, ДЛЯ КОТОРЫХ МЯСОРУБКА НЕ НУЖНА: МОГУ ПОЗВОЛИТЬ ИХ ДАЖЕ НА НОЧЬ

Если вы любите котлетки домашнего приготовления, но у вас нет мясорубки, не отчаивайтесь. Их не сложно приготовить и без этого агрегата. Котлетки из куриного мяса получаются очень нежные и будто тают во рту. А усилить их вкусовые качества можно, добавив к ним ароматный соус. Куриные котлеты станут отличным блюдом на обед или ужин.

Об их приготовлении я хочу вам рассказать далее.

СОСТАВ

Я использую следующее:

одно куриное яйцо;
600 г куриного филе;
муку – одну большая ложку (этот ингредиент вы можете заменить крахмалом);
сыр – 70 г;
нарезанный укроп и майонез – по одной столовой ложке (вместо майонеза я иногда использую сметану);
масло для жарки.

Обогащаю мясо солью и черным перцем (по вкусу). Эти продукты я добавляю также и в соус.

Для его приготовления вам будут нужны такие ингредиенты:

майонез или сметана – 50 г;
укроп – в нарубленном виде его достаточно будет одной большой ложки;
чеснок – один зубчик;
лимонный сок и горчица – этих продуктов я беру по одной чайной ложке.

Также в соус вы можете добавить немного сахара.

ПЕРВЫЙ ШАГ: ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ

Сначала на разделочной доске нарезаю на мелкие кубики филейную часть курицы.

Затем на терке измельчаю сыр. После шинкую укроп.

ВТОРОЙ ШАГ: МАРИНУЮ КУРИЦУ

На данном этапе ломтики куриного мяса перекладываю в миску и добавляю туда указанное количество, муки (крахмала), тертого сыра, сметаны или майонеза. Затем вбиваю куриное яйцо, пересыпаю рубленый укроп, солю, перчу и тщательно перемешиваю.

Далее продукцию ставлю на час в холодильник. Если вы торопитесь, то можете использовать продуктовую массу сразу без маринования.

Сформуйте котлеты и начинайте их жарить в сковородке.

ТРЕТИЙ ШАГ: ДЕЛАЮ СОУС

Этот компонент готовлю в отдельной миске, пока маринуется мясо. В емкости смешиваю обозначенное количество нарезанного чеснока, укропа, горчицы, лимонного сока и сметаны (майонеза). По желанию добавляю еще сахар. Теперь смесь остается посолить и поперчить.