Мягкое печенье с рикоттой

1 яйцо

200 г рикотты 

230 г муки

120 г сахарного песка 

8 г разрыхлителя

сахарный песок и сахарная пудра для обсыпки

1. В миске смешайте рикотту, сахар и яйцо. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку, хорошо перемешайте до однородности.
    
2. В одно блюдце насыпьте сахарный песок, в другое —  сахарную пудру. 
3. Сформируйте из теста шарики (~15 штук). Можно посыпать руки мукой, потому что тесто довольно липкое. Обваляйте каждый шарик сначала в сахарном песке, а затем в сахарной пудре. 
4. Выложите печенье на противень с бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга ( при выпекании печенье увеличится в объеме). Выпекайте примерно 15 минут при 180 градусах. Когда на печенье появятся «трещинки», оно готово

Приятного аппетита

#выпечка #выпечкасладкая #печенье