Молочный хлеб

Для приготовления вам потребуется:

360 г муки

7 г сухих дрожжей 

50 г сахарного песка 

25 г сухого молока 

45 г сливочного масла комнатной температуры 

230 г молока

3 г соли

1 яйцо для смазывания

1. Соедините в миске все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахар, сухое молоко и соль.
   Перемешайте венчиком. 
2. Влейте теплое (~35 градусов) молоко, а затем добавьте мягкое сливочное масло. Вымесите мягкое эластичное тесто. В планетарном миксере у меня ушло ~10 минут.
   Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час до увеличения в объеме.
   
3. Готовое тесто обомните и разделите на 4 части.
   Каждую часть округлите и выложите в форму для выпечки, выстеленную пергаментом (я использовала форму для кекса). Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут.
   
4. Аккуратно смажьте взбитым вилкой яйцом и выпекайте в заранее разогретой до 175 градусов духовке 25-30 минут. Готовый хлеб остудите под полотенцем.
   

Приятного аппетита

#хлеб #выпечка #выпечкадрожжевая