Предлагаю приготовить сочные, вкусные, аппетитные котлеты из мясного фарша с добавлением тёртой картошки. Такие котлетки получаются и сытными, и достаточно бюджетными. Картошка в котлетах совсем не чувствуется. Фарш для таких котлет можно брать любой, например, смешанный из свинины и говядины или фарш из курицы, индейки.
К столу подать такие котлеты можно с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой или овощным салатом.Для приготовления котлет с тёртым картофелем потребуется:
фарш мясной - 300 г;
картошка (средняя) - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
панировочные сухари - 2 ст. л.;
чеснок - 1 зубчик;
масло растительное - 4-5 ст. л.;
соль, перец чёрный молотый - по вкусу;
приправа для мяса - 2 щепотки;
вода - 150 мл.
Готовый мясной фарш перекладываем в миску.
Очищаем картошку и лук. Картофель натираем на средней (или мелкой) тёрке, немного отжимаем от сока. Луковицу натираем на той же тёрке. Натёртые картошку с луком добавляем к фаршу.
Фарш с картошкой и луком солим, добавляем приправу для мяса и пропущенный через пресс чеснок, перчим.
Тщательно перемешиваем фарш.
Получившуюся котлетную массу перекладываем в целлофановый прозрачный пакет и раз 25-30 отбиваем о поверхность стола (то есть поднимаем и бросаем на стол). Благодаря отбиванию, котлеты получатся более нежными и не развалятся на сковороде во время жарки.
Котлетную массу делим на равные кусочки-колобки (у меня получилось 7 штук).
Обваливаем мясные колобки со всех сторон в панировочных сухарях и немного прижимаем их рукой, придавая таким образом форму круглых котлет.
В сковороде разогреваем растительное масло. Перекладываем на сковороду заготовки котлет. На умеренном огне жарим котлеты с каждой стороны по 5-6 минут (до румяной корочки).
К обжаренным котлетам вливаем кипячёную воду, сковороду накрываем крышкой, даём воде закипеть. Убавляем нагрев плиты до минимума. Тушим котлеты после закипания воды 5 минут.
Котлеты, приготовленные из фарша с тёртой картошкой, получаются мягкими, сочными, к столу подаём горячими, дополнив свежими овощами или гарниром. Кстати, такие котлетки остаются вкусными и после остывания.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/17053
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Блюда_из_фарша #Блюда_из_фарша_и_картофеля #Котлеты
Свежие комментарии